Im Jahr 1949 wurde die Firma von Joachim und Bernhard Gabor in Barmstedt bei Hamburg gegründet. Die erste Steppmaschine wurde von den Brüdern gegen die goldene Sprungdeckeluhr des Vaters eingetauscht. Die Produktion der ersten Schuhe begann und der Verkauf der "Jedermann Schuhe", wie sie genannt wurden, erfolgte in der näheren Umgebung, jedoch zu Beginn nur sehr schleppend. Die Brüder übernahmen die Kalifornia Machart, da sie ohne einen großen Maschinenpark produzieren wollten.

In Deutschland setzten sie im Jahr 1951 eine Maschine ein, die zur Fertigbearbeitung der ersten losen Sohle verhalf. Die erstklassige Verarbeitung der Gabor-Kalifornias sprach sich nach dem Bau der 1.Fabrik in Barnstedt schnell herum.

Viele Händler boten damals den Gabor Brüdern Vorkasse an um die begehrten Schuhe auch wirklich zu erhalten.
Es beginnt die Zusammenarbeit mit den Verbundgruppen. Im Jahr 1956 wagt das Unternehmen vorgefertigte Sohlen einzusetzen, Amerika hatte vor diesem Schritt noch Respekt.

Die Errichtung des 2.Werkes erfolgte im Jahr 1959 und die Herstellung der ersten Absätze mit Stahlflecken wurde von Gabor gefertigt. Die Kollektionen werden durch das kreative und technische Niveau immer gefragter.
Gabor expandierte in die Schweiz und nach Österreich. Zu absolut günstigen Preisen kann Gabor die Baxcaly Pumps anbieten, da diese in Serie gefertigt wurden.

Für den heutigen Firmensitz wurde der Grundstein 1965 in Rosenheim gelegt. Nach dem Werk I in Spittal (Eröffnung 1964) wurde das WerkII 1969 eröffnet. Der Ruf der Marke Gabor als Qualitätsmarke hatte sich gefestigt. Im Jahr 1978 wurde ein Umsatz von 200 Mio erreicht.

Das Unternehmen Gabor übernimmt 1980 die amerikanische Schuhhandelskette Praque's und nun war auch der Zugang zum amerikanischen Markt gegeben. Heute gehören zu dem Unternehmen Gabor 3208 Mitarbeiter und Produktionsstätten in Spittal (Österreich), Silveiros (Portugal) und Banova (Slowakei).

Das Unternehmen Gabor bietet für jeden den passenden Schuh an. Vom Kinderschuh über Damenschuhe für jede Jahreszeit bis hin zu Männerschuhen von Buissnes bis zum Freizeitschuh. Zudem finden sich viele Bags (Taschen) in der Kollektion.

Gabor arbeitet mit partnergeführten Online Shops zusammen.